Овощной суп с фаршем
Лук
1 штука
Свежемолотый черный перец
2 г
Чеснок
2 зубчик
Картофель
2 штука
Морковь
2 штука
Оливковое масло
2 столовая ложка
Фарш из говядины
500 г
Резаные помидоры в с/с
800 г
Говяжий бульон
1 литр
Вустерский соус
2 чайная ложка
Лавровый лист
1 штука
Сушеная смесь итальянских трав
1 чайная ложка
Свежемороженый горошек
1 стакан
Свежемороженая кукуруза
1 стакан
Свежемороженая зеленая фасоль
1 стакан
Соль
2 г
Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Очистите картофель и морковь, нарежьте средними кубиками.Разогрейте в кастрюле оливковое масло, положите лук, чеснок и говяжий фарш и жарьте 5 мин., пока фарш не поменяет цвет. Затем добавьте картофель и морковь, помидоры и влейте бульон. Доведите суп до кипения, влейте вустерский соус, положите лавровый лист и смесь итальянских трав. Варите 10 мин.Добавьте в кастрюлю замороженные овощи и продолжайте варить еще 10–15 мин., до готовности картофеля и моркови. В конце посолите и поперчите суп.
Суп с курицей и овощами
Курица
70 гр
Морковь
15 гр
Лук репчатый
12 гр
Кабачок
90 гр
Масло сливочное
5 гр
Соль
2 гр
Куриное бедро заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пенку и варим на медленном огне. Морковь, лук, кабачок и картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Лук, морковь и кабачок пассеруем на сливочном масле. Отправляем их в кастрюлю с куриным бульоном, туда же кладем кубики картофеля. Варим до готовности. Опускаем в суп на 5 минут лавровый лист и потом вынимаем. Добавляем по вкусу соль и перец. Золотистый бульон, нежнейшая курица и обилие овощей сделают ваш обед приятным и сытным.